Educación

En este sector, Ucalsa realiza un servicio de catering para el que está especialmente preparado, ya que cuenta con dos tipos de experiencia que son complementarias:

• La gestión de la infraestructura necesaria para realizar un servicio con la máxima calidad, ágil y eficaz.
• La experiencia e investigación en nutrición y dietética adaptadas a las necesidades de los colectivos escolares, con todas las exigencias que esto conlleva.

Los menús que Ucalsa sirve en todos los colegios consideran los siguientes aspectos:

• Adaptación del menú a la época del año (platos y productos de la estación).
• Establecimiento de una dieta equilibrada y variada, que incluye los siguientes grupos de alimentos:
  1. Alimentos estructurales, ricos en proteínas.
  2. Alimentos energéticos, ricos en hidratos de carbono.
  3. Alimentos reguladores, ricos en vitaminas y minerales.